四川
中国，成都，2026年7月18日，——成都怡心湖日航酒店，弁庆日餐厅举办蓝鳍金枪鱼开鱼宴活动。本次活动以“蓝鳍金枪鱼开鱼”为主题，特邀美食爱好者及媒体齐聚一堂，共同见证来自西班牙远洋奔赴餐桌的极致鲜享，领略日式会席料理与地中海优质食材碰撞出的独特魅力，感受日式会席料理的匠心传承与创新魅力，活动在轻松愉快的氛围中圆满落幕。
成都怡心湖日航酒店
开鱼宴活动
当日18时，开鱼仪式正式拉开帷幕。本次开鱼宴的主角是一条重达80公斤的蓝鳍金枪鱼，其产自西班牙南部地中海与大西洋交汇的纯净海域——这片海域以水质洁净、水温适宜、饵料丰富著称，孕育出的蓝鳍金枪鱼凭借细腻丰腴的肉质、均匀的脂肪分布，成为日式会席料理中的臻稀食材，素有“深海钻石”“刺身之王”的美誉。该鱼经由西班牙专业捕捞团队精心捕获后，通过全程冷链空运直达成都，全程严格把控0-4℃保鲜温度，最大限度锁住鱼肉的鲜嫩口感与营养成分，其亮相瞬间便成为活动现场最受瞩目的焦点。
开鱼宴
开鱼仪式结束后，餐厅厨师长以“现切现享”的方式，将新鲜的金枪鱼刺身呈上桌。大脂部位入口即化，油脂的醇厚香气在舌尖蔓延，丝滑无渣；中脂部位口感平衡，鲜度与脂香恰到好处；赤身部位紧实弹牙，带着深海独有的清鲜，每一口都是自然赋予的极鲜美味。为了让食客们感受更丰富的味觉体验，金枪鱼颈额肉、骨髓、鱼眼、裙边等稀有部位，堪称鲜度与品质的绝佳佐证，这类边角稀缺食材极少，唯有依托当日现场活鲜开鱼，方能将其鲜爽本味完整呈现，厨师长也逐一与食客们品尝，这也成为开鱼宴中不可多得的限定珍馐。
开鱼宴
现场参与活动的美食爱好者表示：“第一次近距离观看蓝鳍金枪鱼开鱼仪式，既震撼又新奇，鱼肉的口感更是超出预期，鲜嫩又不腻，还品尝到了金枪鱼的稀有部位，搭配餐厅的环境和服务，整体体验非常棒。期待未来能有更多这样的美食活动。”多家媒体也对本次活动进行了全程报道，通过图文、视频等形式，将这场深海珍馐盛宴传递给更多美食爱好者。
此次成都怡心湖日航酒店弁庆日餐厅蓝鳍金枪鱼开鱼宴的圆满举办，不仅为蓉城高端餐饮市场注入了新的活力，也进一步深化了酒店在日式料理领域的品牌影响力。未来，成都怡心湖日航酒店将继续秉持匠心精神，以优质的服务、精致的美食和丰富的活动，为广大宾客打造更多难忘的用餐体验，助力蓉城餐饮文化的多元化发展。
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