北京
四季辗转，不同的时节里都有着当下的时令蔬菜。俗话说“夏吃瓜，胜良方”，盛夏时节暑气盛行，人们心火旺盛，流汗多，燥气重，吃些瓜类滋润去火又生津。而且瓜类是个大家庭，三天两头换着吃，也不会让人觉得腻。很多人喜欢吃黄瓜，冬瓜，西葫芦……其实在我看来，夏天必吃的还有一种，那就是丝瓜。从小时候起，每年老妈都会在院里种两三棵，其生命力顽强，可以爬得满院都是，留下片片阴凉的同时，整个夏天一直到秋后都有吃不完的丝瓜。
与其他的瓜类相比，丝瓜的口感更嫩，有种爽滑的感觉，味道清清爽爽的，嚼起来满口的鲜甜之感，有人说如同“食肉”一般，我倒是觉得夏天吃肉也比不上吃丝瓜更过瘾。
家里有个5岁的娃，正是好奇心强的时候，总会问我这个食物从哪里来，那个食物有什么营养，我也乐于跟他一起了解。事实上，丝瓜并非我国土生土长的瓜类，而是跟随丝绸之路而来的，自宋代以后逐渐被人们种植而普遍食用，所以古时称之为“蛮瓜”、“天罗”、“布瓜”等，后来因为其老果络如丝而得名“丝瓜”。
当然丝瓜能够一直流传至今，不仅是因为其口感风味独特，人们更看重其本身的营养价值。在《本草纲目》中便提到其是食药两用的植物，并且记载了其凉血解毒，祛风化痰，通经络，行血脉等作用，而丝瓜络更是被广泛入药。
从现代研究中也可以看出，其不仅是一种高水分蔬菜，还蕴含着丰富的维C，B类维生素，纤维素，以及钾等。可以帮助我们生津止渴，清热解暑，排湿消肿，保护心血管，润肤养颜，润肠排毒等。夏末秋初的时节，经常吃，很舒服。
不过在这暑热盛行的时节里，我们的脾胃往往比较虚弱，在饮食上要多注意，所以在吃丝瓜时，也大有讲究，有些食物最好不要同时吃，否则很容易引起肠胃不适。
1、寒凉的食物
首先来说，虽然现在气候炎热，但事实上我们的身体多是外热内寒，寒凉的瓜果，冷饮等都要少吃。不过度夏的过程中在所难免，那么届时要控制好量。丝瓜本身有着清凉的属性，在食用之后，要避免立即食用冰西瓜，冷饮，冰激凌这些，否则相当于凉上加寒，势必会增加体内的寒气，令身体不适。
2、油腻的食物
油条，炸鸡，烧烤，红烧肉，这些都是很多人的最爱，夏日里没胃口，难免会吃一些来过过瘾。不过届时最好不要同丝瓜一起搭配，因为丝瓜本身有着滑肠的作用，再同油腻的食物同吃，会在一定程度上增加肠胃负担，甚至消化不良，腹部胀痛等。
当然除了以上禁忌之外，吃丝瓜还要注意以下2点：
1、脾胃虚弱的人最好不吃，作为瓜类，丝瓜也属于比较凉的食物，因此脾胃不适，或是经常手脚冰凉的人最好不要吃，以免刺激肠胃，增加腹泻的可能。
2、发苦的丝瓜不吃，在烹制丝瓜时，若是有发苦的情况，则不能继续食用，其中往往蕴含着葫芦素类毒素，刺激性比较大，可能会引起恶心腹痛等。黄瓜，西葫芦等瓜类也要注意。
下面来跟大家分享丝瓜的两个经典搭配做法，好吃可口，营养加倍，夏天吃丝瓜可以作为参考。
【丝瓜炒鸡蛋】
1、其将外皮刮掉，并且将黏液冲一冲，而后切成大块。
2、鸡蛋两个，打在碗里之后，仔细搅匀。而后来起锅放油，热匀后先炒鸡蛋，成型后盛出。
3、底油中补一点蒜蓉，丝瓜倒里边，迅速炒炒，直到熟透时，鸡蛋倒回去，调些生抽，盐，继续将味道调好，快速出锅装盘。
【丝瓜蒸牛肉】
1、将其清洗好之后，切成大的滚刀块，并用清水洗洗，这样蒸熟后不易发黑。
2、嫩牛肉切小片，往里边放生姜，葱花，酱油，淀粉，花雕酒，仔细拌匀后，腌十五分钟。
3、丝瓜先铺在底部，放入牛肉，在蒸屉上，大火加热二十分钟，充分熟透以后出锅即可。
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