近期，旺旺集团的财报颇受关注：集团2026财年一季度营收同比下降约6%，净利润暴跌38%。对此，网友没有唱衰企业，而是呼吁旺旺“减糖”——以其明星产品“旺仔牛奶”为例，每罐245毫升含碳水化合物超过20克，其中大部分是糖，已接近世界卫生组织、《中国居民膳食指南》等建议成年人每日添加糖不超过25克的参考值。因此，话题“旺旺最大的对手竟是糖”冲上热搜。

在业内人士看来，网友的呼声恰恰体现了饮料行业的消费新趋势。随着全民健康意识升级，消费者对饮料的含糖量愈发关注，但日常消费时仍有不少误区。

纯果汁的含糖量更低？

不少消费者觉得，甜味饮料“不健康”是因为额外添加了糖，所以只要选“纯果汁”就更健康。殊不知，纯果汁的含糖量并不低。

世界卫生组织明确将果汁、浓缩果汁中天然存在的糖划入“游离糖”范畴，将它们计入每日游离糖总摄入量。

其实，市场上常见的纯果汁含糖量并不低。记者查看部分产品营养成分表发现，虽然不同原料纯果汁的含糖量有差别，但每100毫升纯果汁的含糖量普遍在10克左右，有的纯果汁含糖量还高于奶茶类饮料。

从营养成分表看，部分100%果汁的碳水化合物含量高于奶茶类饮料（本文照片除网页截屏外，均为记者拍摄）

现制果汁的糖含量也不低。以常见的橙汁、苹果汁等鲜榨果汁为例，一杯500毫升的果汁往往要消耗3至5个橙子或苹果，一杯果汁所含的天然糖分很容易逼近成年人每日游离糖建议摄入量的上限。

更重要的是，水果榨成果汁之后，膳食纤维被大量过滤去除。原本锁在果肉内部的糖分被释放出来，人体吸收速度大幅加快，不利于控制血糖。

所以，《中国居民膳食指南》明确提醒，应优先吃完整的鲜果，不建议用果汁替代水果；如果饮用果汁，成年人每日摄入量建议控制在150毫升以内，儿童要进一步减量。

“零蔗糖”就没负担？

另一个常见误区是，有些消费者认为带有“零蔗糖”字样的饮料没有额外添加糖，相对健康。这也是误区，因为在我国《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》中，并没有“零蔗糖”的定义。

“零蔗糖”仅代表生产环节没有额外添加蔗糖（白砂糖），不代表没有添加果葡糖浆、结晶果糖、蜂蜜、浓缩果汁、代糖等其他糖类原料。部分“零蔗糖”产品虽然不含白砂糖，但依靠果糖、果葡糖浆提升甜味，总糖数值依旧很高，不属于控糖友好饮品。

“零蔗糖”仅代表产品在生产环节不额外添加蔗糖，但原料本身仍可能含有糖等碳水化合物

事实上，即便产品包装上带有“无糖”标签，也不意味着饮料完全无糖。根据国家标准，如果每100毫升液体饮料的总糖含量≤0.5克，那么产品包装上可以标注“零糖”；如果每100毫升总糖≤5克，可以标注“低糖”。

所以，消费者选购饮料时，不要只看包装宣传语，还要查看营养成分表中的“糖”项目，并核对配料表。

代糖真的更健康？

近年来，标注“零糖零卡”的饮料也多了起来。这类产品的配料表和营养成分表均显示，产品不含蔗糖、果糖等糖类，饮料产生的能量为零。那么，这些饮料是不是更健康呢?

答案也是否定的。

这类饮料主要使用了代糖，即各种非糖甜味剂，常见的有阿斯巴甜、三氯蔗糖、安赛蜜等人工甜味剂，甜菊糖苷、罗汉果甜苷等天然来源甜味剂，以及赤藓糖醇、木糖醇等糖醇类甜味剂。代糖几乎不含热量，不会直接升高血糖，因此被广泛应用于各类茶饮、气泡水、功能性饮料中。按照我国食品安全标准，合规添加代糖是安全的。

但多个权威机构提醒，安全并不等于健康，代糖饮料也不是“减重神器”。

世界卫生组织发布的《非糖甜味剂健康指南》明确提出：不建议依靠代糖来控制体重或者降低慢性病风险。因为部分研究显示，长期食用代糖，大脑持续接收甜味信号却得不到对应热量，可能强化对甜食的渴望，陷入“食用代糖—想吃甜食—热量超标”的恶性循环，反而不利于体重管理和饮食健康。

此外，一次性摄入过多的糖醇类甜味剂，还可能出现腹胀、腹泻等肠胃不适。

专家表示，如果追求甜味饮料，含代糖的产品可以作为减糖过渡期的辅助食品，短期内替代高糖饮料，但仍不建议大量饮用。最理想的饮品依旧是白开水、淡茶水。

选“半糖”“不额外加糖”有用吗？

除了预包装饮料，现制茶饮的含糖量也很受关注。不少茶饮品牌提供了“全糖”“七分糖”“半糖”“三分糖”“不额外加糖”等含糖量分级选择。那么，如果选“不额外加糖”，是不是更健康呢？

只能说有一定的减糖作用，但谈不上健康。

此前，多地消保组织对现制茶饮展开的比较试验结果也显示，茶饮行业的“几分糖”属于商家自定义口径，没有统一标准，实际糖含量浮动很大。有试验数据显示，部分品牌“三分糖”的实际含糖量可能超过“全糖”产品的六成，并非消费者预估的1/3。

消保组织还提醒，即使选“不额外加糖”，也只意味着加工环节不再额外添加糖浆、蔗糖、代糖等甜味剂，但不等于饮品本身不含糖。牛奶、椰乳、鲜果、芋泥等茶饮常见配料都自带糖分。所以，“不额外加糖”的现制茶饮很可能仍旧含糖，需要计入全天总糖摄入量。

建议在现制茶饮行业推广热量计算服务，方便消费者更好地了解现制茶饮的热量和营养成分

消保专家提醒，如果一定要喝现制饮料，建议选择那些明示茶饮配方和营养成分的茶饮产品，或参考上海试点推行的“营养选择”分级标识，选择适合自己实际情况的产品。

微信编辑：何夕

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