广东
“涯是客家人，涯要学做糍粑”——来“广东香格里拉”赴一场软糯乡愁之约
在佛山市三水区北端，有着“广东香格里拉”之称的南山镇境内，藏着一个独特的“客家方言岛”——六和。这里是佛山客家人聚居最集中的地方，六和村委会96个自然村中，一万多人均讲客家话，客家人口占比超过90%。六和客家人多自江西、河源、梅州等地迁入，至今已在此居住数百年，尽管长期与周边讲粤语的村庄交融共处，当地村民至今仍沿用客家话作为日常交流语言，延续着“宁卖祖宗田，不忘祖宗言”的家训。
今年中秋国庆假期（9月25日至10月7日），位于六和的卡玛缤纷花世界将举办首届客家糍粑节，活动主题为 “涯是客家人，涯要学做糍粑”。在500亩绚烂花海中，游客可沉浸式体验客家糍粑的历史文化、民俗风情与制作技艺，感受那份深藏于城市人心中的集体乡村记忆与乡愁。
一方“方言岛”，百年客家情
六和村是珠三角一带保存较为完整的客家文化聚落之一。村内建筑多为清代、民国时期所建的客家民居和宗祠，保存有天井、灰砖、雕梁等传统元素。六和客家自三水建县以来就定居于此，有着深厚的客家文化底蕴。
客家人以好客著称，一个人成为村里一户人家的亲戚，就成了全村人的亲戚。每逢春节、端午、中秋，走亲访友是客家人最重要的节日礼俗——带着丰富礼品登门，主人捧出最好的美酒美食招待；客人归家时，主人又以丰厚礼品回赠。这份热情好客的民俗，正是中华礼仪最生动的传承。
而做客的礼品，便诞生了客家人丰富多彩、样式众多的糍粑。
一口糍粑，咬开节令与乡愁
聪明巧手的客家人将普通的米、面、豆、花生通过简单的加工，加之以佐料，就做成各种各样的应节糍粑。每个传统节日均有一个主题的糍粑：春节的油糍与炒米糕，清明的艾糍，端午的粽子与菜包糍，中秋的豆浆糍，平时的饺糍等，名目众多。一些制作糍粑的技艺还获得了非物质文化遗产。
糍粑不但是客家人做客最好的手信，更是客家人节日必不可少的美食，是骨子里的童年记忆与乡愁载体。秋收基本结束，新谷进了仓，客家人自古就有过中秋打糍粑的风俗-。“八月里，中秋到，家家户户打糍粑”，取上等糯米浸透、蒸熟，放进石臼里用杵槌舂制——客家人称之为“打糍粑”。
糍粑节七大主题活动，体验最地道的客家味
本次首届客家糍粑节将在卡玛缤纷花世界园区内举办，活动内容丰富，亮点纷呈：
学做糍粑——跟着客家阿嫂、非遗传承人，从泡米、蒸米到捶打、包馅，一步步学习最传统的糍粑制作技艺。青石古臼配木槌，一槌一槌捶下去，糯米的香气扑面而来。
比赛做糍粑——比速度、比品相、比创意，看谁是糍粑界的“武林高手”。
各地客家人斗糍粑——来自梅州、河源、赣南、闽西等地的客家人汇聚一堂，各家的糍粑有何不同？谁的配方最正宗？斗一斗才知道！
品尝糍粑——艾糍、油糍、白糍等数十种客家传统糍饼美食供现场群众品尝。
大胃王吃糍粑赛——软糯香甜的糍粑，谁能吃最多？是时候展示真正的实力了！
带糍粑回家——亲手做的糍粑打包带走，把这份软糯的客家味道分享给家人朋友。
糍粑宴——糍粑唱主角，搭配本地非遗美食“鹅汤糍”等客家佳肴。鹅汤糍代表团圆、圆满，寄托了六和客家人的美好愿望，是逢年过节时的极佳意头食品。
花海之中忆乡愁，做“一日客家人”
卡玛缤纷花世界占地500亩，集花卉观光、自然研学、休闲度假于一体-。中秋国庆时节，园区内茶花正值花期，粉红色花团缀满枝头，十数种花卉交织成五彩缤纷的花带。游客可在花海中漫步赏景，在蓝天牧场与萌宠互动，在无动力乐园尽情嬉戏。
糍粑是客家人的童年，也是城里人的远方。 无论你来自哪里，只要你来了六和，你就是客家人的亲戚。
这个中秋国庆，来“广东香格里拉”赴一场软糯的乡愁之约吧——涯在六和等你，糍粑正热、花正开。
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