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餐饮新纪元，用有趣故事解读餐饮与美食，分享美食人生。
导读
只有家里有孩子的人，才能够明白，现在带一个小孩到底有多难？别的事情就不说了，就拿最简单的吃饭这件事情来说，都能够把人逼到崩溃。
我家两个孩子，每次让他们吃饭，就像要他们的命一样，没有孩子的人，不知道的人，还以为饭菜里下毒了。
2个孩子都不爱吃饭，我想尽了各种办法，甚至带他们去超市菜市场买菜，询问他们想要吃啥？将他们想吃的菜买回来。
然后辛辛苦苦在厨房里忙活一两个小时，等你终于把饭菜都做好了，端上了餐桌，但是这两个小祖宗看到饭菜就蔫头耷脑，让他们多吃两口饭都登天还难。
你要是说给他们零食吃，他们能从天亮吃到天黑，针对孩子的这种情况，我真是实在忍无可忍，把锅铲往老公手里一塞：“今晚我不做饭了，你来做饭！我倒要看看，你能不能让这两个‘小祖宗’张嘴。”
老公愣了一下，最终还是系上围裙进了厨房，一个小时后，四道菜端上了餐桌，没想到换爸爸下厨后，全吃光了。
我对老公这次是真服了，看看他到底做了哪些菜？
一、红烧椒盐大虾。
第一个菜是红烧椒盐大虾，这是我买了一斤左右的虾原本打算做白灼虾，因为最简单，而且干净卫生，调料放的少，但是孩子现在不愿意吃了。
老公下厨后，没想到做的居然不是白灼虾，而是红烧椒盐大虾，先虾放入锅中焯水，然后捞出清洗干净，沥干水分备用。
锅中放入少许油，下入少许蒜头，炒出香味，然后再放入虾，大火爆炒，加入少许盐，少许生抽，少许椒盐粉进行调味，大火收汁即可。
这样做出来的椒盐虾，味道比白灼虾上了不止一个档次，虽然调味料变多了，但是孩子们却非常喜欢吃，一个个直接上手抓，不到10分钟，这盘菜就吃光了。
二、土豆片炒牛肉。
第二个菜是土豆片炒牛肉，原本我想将牛肉跟土豆一起炖，用两个小时，将二者完全炖烂后，加入少许盐就可以了，这样更健康。
但是孩子们吃了两次之后就不太愿意吃了，老公干脆将牛肉切片，将土豆削皮后也是切片状，放入水中浸泡多余的淀粉。
接着锅中放入少许油，先将腌制入味的牛肉放入锅中爆炒，然后再放入土豆片，猛炒3分钟后，加入开水，焖煮10分钟。
接着大火收汁，放入青红椒进行点缀，没想到这样的一道牛肉，两个孩子吃的津津有味，一碗米饭没多久就吃光了。
三、萝卜炖牛腩汤。
第三个菜是萝卜炖牛腩汤，说实话这个菜我是怎么也想不到，大家经常的做法都是将萝卜，牛腩一起炖，放入少许辣椒调味。
但是老公的做法完全不同，将牛腩先放入锅中炖了半小时，然后加入萝卜块，一起放进电压力锅，只加姜片、八角、一小块陈皮和足量水，压了40分钟。
出锅前撒盐和少许葱花，汤色清亮微白，萝卜炖到透明，牛腩酥烂，女儿喝了一口，居然没有吐掉，反而是大家称赞：“这个汤好好吃！”
四、蒜蓉炒油麦菜。
要说江西人在炎热的夏秋季节，最喜欢吃的蔬菜，那非空心菜和油麦菜莫属，在江西油麦菜的做法多种多样，有香辣味的，有酸辣味的，其中清炒是最受欢迎的之一。
油麦菜放入水中，加入少许盐，浸泡半小时，然后直接清洗干净，用手折断，将其用力甩一下，沥干水分备用。
接着锅中放入少许猪油，锅里开始冒烟时，下入油麦菜，大火爆炒，加入少许盐，少许蚝油调味即可出锅。
老公做的这四个菜，其实做法也很普通，但比我的清炒白灼更有味道，看着孩子们吃的津津有味，我以后就打算让老公来做饭了，这样孩子们可能更喜欢吃。
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