做企业有两样最重要，一个是人，一个是时代。人，是永恒的，本质的；时代，是永动的，是外在的。企业生态的滋养孵化，既需要紧紧抓住人的内在需要，始终如一；又要时时抓住时代的趋势变化，与时俱进。

作者：任慧媛 杨光 张灶金

来源：摘编自中外管理出品《广隆蛋挞王的故事与哲理》

哲理的故事：

“3-2-1——我们毕业啦！”

2025年7月26日，相机快门声落下，广隆星火计划“帅星营”区域经理提升培训在热烈的欢呼中圆满收官。

这不是一场普通的培训，而是一次扎实的成长淬炼。

在将近4个月、108天的持续学习与思想碰撞中，通过31门定制课程、5大阶段实战演练，累计90小时、5370分钟的高强度投入，29位学员全部顺利毕业。

学员脸上写满收获与自信，他们面对镜头，道出真切感悟：

“从理论到实操，从构想到落地，‘答案永远在现场’已成为我们的共识。”

“课堂演练百遍，回到门店便能从容应对第一次挑战。”

“标准化不是空谈，而是对流程与细节的共识。唯有从细节抓起，门店标准化才能真正生根。”

“动手实操，方知标准工序如何运转，也才能带领团队推进标准化建设。”

当这些认知与技能作为行动指南被学员带回日常经营，业绩的提升自然水到渠成。

而这，正是广隆对培训价值的再次彰显。当前经济寒潮持续蔓延，不少企业视培训为可有可无的“软性成本”，压缩预算、暂缓投入，广隆却坚定地走了一条相反的路。

在创始人张灶金看来，越是艰难，越要投入“人”的成长：“人是企业唯一的资产。培训不是费用，而是对未来的长期投资。”正因如此，即便外部环境充满挑战，广隆仍持续加大培训投入，通过“帅星训练营”“将星训练营”等推动内容迭代与模式焕新。

广隆星火计划“帅星营”区域经理提升培训，远不止于一堂课程、一次集训，而是一套贯穿人才成长始终的生态系统。它从最基础的标准化操作入手，将门店业绩提升的抓手、门店管理的核心方法都转化为可学习、可考核的精准流程，确保“标准”二字不是墙上的标语，而是肌肉记忆般的日常。

在此基础上，培训进一步升维，系统化地传授营运体系的搭建与优化方法论。区域经理们学习如何诊断门店运营健康度，如何分析销售数据背后的动因,如何统筹人、货、场的最佳匹配，从而从“执行者”转变为能够独当一面，独立运营一片区域的“管理者”。

为确保理论能够精准落地，广隆还不惜成本，针对不同岗位的核心技能，聘请业内顶尖的专业顾问团队驻场指导。这些顾问不是泛泛而谈，而是带着区域经理们直面最真实的挑战——如何应对突发客流，如何优化动线提升效率，如何与不同性格的团队成员沟通。这种“手把手”的带教，将知识迅速转化为解决实际问题的能力。

但也一定有现实阻力的存在。经济形势越是不好，加盟商们对于成本抠得也就越紧。尤其是派人员参训，意味着要调整排班，要承担差旅住宿等额外开支，这是一笔看得见的“成本”。因此，加盟商的培训参与率时有波动。

对此，张灶金选择了更智慧地应对。他牵头引入了专业课程开发与摄制团队，将原本线下讲授的基础的操作标准转为一段段结构清晰、画面精美、可反复观看的视频课件。不到一年时间，广隆的培训视频已达数百条，覆盖从蛋挞制作、门店服务到食品安全等一系列关键环节。

学员只需要一部手机或一台电脑，就能随时随地进入系统学习，自主安排时间、反复观看重点。为了督促学员学习的积极性，在每门课程结束后，还设有在线考试，及时测验学习成果，不及格者需进行重修和补考，让学习变得更加灵活、高效。

“我们不是要取代线下培训，而是要让它更高效。”张灶金解释道，“将标准操作、基础技能转化为线上课程，让加盟商员工可以随时随地学习；而线下培训则聚焦于复杂问题解决、团队管理和领导力提升。”

广隆构建的“线下精研+线上学习”的双轨培训体系，可谓一举多得。

首先，线上课程成为标准化的“稳定器”。从蛋挞制作的手势力度到门店服务的标准话术，每一处细节都通过高清视频精准呈现，确保600多家门店执行同一套标准。

其次，线下培训升级为解决问题的“实战营”。区域经理们带着各自门店的真实案例来到课堂，在导师指导下共同研讨解决方案，回到岗位后通过线上系统持续追踪改进效果。

最重要的是，这套体系大幅降低了加盟商的参与门槛和成本。新员工入职不必等待集中培训，通过线上系统即可完成基础技能学习；关键岗位员工参加线下提升培训后，还能通过线上平台复习巩固，将学习效果真正转化为业绩提升。

而这种持续学习、重视培训的理念，正是广隆在新冠疫情时期不仅经受住了困难的打击，而且能够逆势上扬的核心动力。如今，广隆的培训体系，已然从“成本中心”升级为驱动企业发展的“价值引擎”。学员的积极性进一步高涨，人才在层出不穷地涌现。

故事的哲理：

做企业有两样最重要，一个是人，一个是时代。人，是永恒的，本质的；时代，是永动的，是外在的。企业生态的滋养孵化，既需要紧紧抓住人的内在需要，始终如一；又要时时抓住时代的趋势变化，与时俱进。（杨光）