广东
国庆假期首日，汕头市濠江区渔港新产业集聚与综合体验区烟火升腾、鲜香四溢。为期三天的“寻味潮汕·濠江鲜锋”濠江区潮汕美食厨艺大赛正式启幕，以厨艺竞技、非遗市集、美食交流串联滨海资源、乡土味道与人文底蕴，为市民游客带来沉浸式潮味体验，擦亮濠江滨海美食文旅名片。
赛事首日聚焦青年烹饪力量，来自濠江辖区职业技工院校的20支青年参赛队伍率先登场，开启学生组厨艺比拼。赛场灶台整齐排布，年轻选手依次就位，改刀、调味、火候、摆盘有条不紊、一气呵成，展现扎实专业功底与新生代烹饪创意。
按照赛事设置，参赛选手需完成两道菜品创作，一道依托濠江本地时令海产食材烹制，充分凸显渔港本味、滨海特色；一道为创意自选菜品，自由融合新潮理念与潮汕传统技法。山海风物在年轻厨匠的打磨下，化作一道道形味兼具、新意十足的潮式佳肴。评委团队从口味质感、烹饪技法、创意呈现、文化寓意等维度开展专业评审，最终获奖名单将在10月3日的闭幕式上统一公布。
赛场之内薪火切磋、技艺交锋，赛场之外市井烟火、人气涌动。同步开启的“广货行天下·濠江非遗美食集市”汇聚24个特色摊位，集中展示展销濠江非遗美食、渔农特产、本土手信，种类丰富、品类齐全。
国庆客流叠加美食热度，不少市民游客携家出游、驻足打卡，近距离观赛品鉴、逛摊选购，在地道风味中感受濠江乡土气息与滨海特色。活动同步设置大众评审、幸运互动环节，邀请普通游客参与菜品品鉴打分，拉近美食赛事与大众群众的距离，让专业竞技走出行业圈层，成为全民可感、可赏、可参与的文旅惠民活动。
据了解，本次赛事精彩持续进行。10月2日将迎来民间厨艺组比拼，来自濠江各街道的乡土美食达人、家庭厨匠同台竞技，演绎地道市井潮味。10月3日将开启名厨交流展示专场，潮汕名厨、非遗美食传承人现场献艺授课、分享美食文化，赛事闭幕式暨颁奖仪式将同步举行，集中表彰各组别优秀选手，授予行业名厨“濠江美食文化推广大使”称号。
信息来源：南方+ 记者：余丹
通讯员：李振东
编辑整理：濠江宣传
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