核污水排海那会，全网都觉得日本水产这下彻底凉透了吧。谁能想到三年过去，人家出口额不仅没垮，反倒蹭蹭往上涨还破了纪录。日本人自己都不爱吃鱼了，这么多货到底流去哪了，今天咱不说能不能吃，就掰扯清楚真实流向。

2023年8月福岛启动排海，头一年日本水产出口直接跌到3600多亿日元。转年就反弹到4231亿日元，同比涨了17.2%，直接创下历史新高。2026年头七个月涨势更猛，同比又涨了18.6%，来到2726.92亿日元。

日本人自己早就吃不动鱼了。2001年人均一年要吃40.2公斤鱼贝类，2024年直接降到21.3公斤，快砍半了。早从2011年开始，日本人吃肉的量就超过吃鱼了。

现在年轻人就爱汉堡炸鸡这类快餐，鱼虾早就让出了餐桌C位。鱼市里的老摊位一天比一天冷清，内需越来越少，嘴上不说，筷子早投了反对票。日本水产企业只能拼了命往海外找销路。

一开始东亚这边的反应都很直接，中国大陆直接暂停进口日本原产水产品，港澳也划出了十个都县的禁入名单，韩国街头账本上的数字却完全是另一个样子，有两股力量一直托着日本水产的出口。一个是日元一直偏软，同款海鲜换算成美元比之前便宜很多，对欧美采购商吸引力不小。另一个是日本政府的补贴一直没断，出口、冷链、海外参展全给钱。

全是抗议的标语。大家都宁可不吃，也不原来日本海鲜的贸易路线很清晰，北海道的带壳扇贝运到山东辽宁，在中国工厂去壳分装，再从中国港口发往全球。中国当时既是大买家，也是帮日本做粗加工的中心。

愿意赌安全。按常理说，没了东亚这个大禁令出来之后，原来的链条直接断了。北海道冷库堆得满满当当，多放一天多亏一天，日本企业很快就把加工订单转到了越南胡志明市周边、泰国曼谷周边的加工区。还是干去壳、分装、再冷冻的活，和之前在中国做的一模一样。

市场，这门生意该趴下了

越南泰国本身有充足的劳动力，冷链设施也一直在扩建，接订单的速度比很多人预想的快太多。这里头最关键的操作就是换身份，按原产地规则，只要发生实质性加工、产品形态明显改变，就能认定为加工国原产。带壳扇贝变去壳，刚好符合要求，同一批北海道扇贝，出日本港是日本货，进欧美超市就成了越南或者泰国原产。

日本贸易振兴机构2025年的调查显示，日本对越南的扇贝出口额，从2023年的8亿日元直接飙到2024年的106亿日元，涨了十多倍。越南本土根本产不出这么多扇贝，这数据本身就说明问题了。

已经曝出来的个案其实就是冰山一角。美国海关曾在标称越南产的冻扇贝里检出放射性超标，直接整批退了货。台湾地区拦截过经越南中转的秋刀鱼，溯源后发现来自日本熊本。中国海关查水产品走私，查获的日本水产累计已经有四位数吨级。

原来日本海鲜在中国的需求没有消失，只是被拆散、稀释，藏进了更长的全球贸易链条里。每多转一次手，就有一波人赚钱，没人愿意主动停下来挡财路。

翻出2026年头七个月的报关数据就能看明白流向，美国买了约650亿日元，中国香港约479亿日元，越南约309亿日元，泰国约241亿日元，韩国约227亿日元，中国大陆才只有约39亿日元。

现在出口重心早就移了，美国成了最大买家，香港是主要的转口枢纽，越南泰国既是加工地也是进口地。不同品种还各有各的销路，鰤鱼出口额涨了近七成，大部分都被美国买走，鲭鱼涨了一倍多，增量大多去了越南，每条鱼都找到了新的落脚点。

中国市场的门其实是有开有关。2025年6月海关总署发公告，有条件恢复部分日本地区水产品进口，福岛等十个受影响的都县依然被排除在外。企业要重新注册，申报还要带齐各种合格证明，后来北海道冻扇贝时隔两年多刚回到中国口岸，就因为日本政客的不当言论，进口手续又陷入了实质停摆。

中方一直都在做独立取样检测，2025年4月外交部公布，中方科研机构对当年2月在福岛附近采集的样本检测后，相关放射性元素活度浓度没有异常。但采样检测只说明采样对象的情况，进口监管是另一回事，两者不能互相替代。

现在日本水产把市场撒得更开了，单一个市场订单波动已经打不垮它。贸易网越密，溯源难度就越大，每多一个中转站，就多一层身份包装，也多了一块监管盲区。

其实答案已经很清楚了，大部分日本海鲜去了美国和中国香港，越南是最显眼的加工进口双节点，韩国泰国也一直在接单，中国大陆只有很小的规模，和之前的主力市场地位差得远。

福岛核污水排海还远没结束，2026年9月已经完成了排海以来的第23轮排放，今年计划排8轮一共约6.24万立方米，福岛现场还有130多万吨处理水待排，整个排放过程要持续几十年，现在才刚走完一小段。

日本海鲜没消失，就是换了件原产国的外套，绕了段远路，照样上了世界各地的餐桌。这事说到底，能不能看紧风险关口，考验的不是运气，是监管部门肯不肯较真。

参考资料：央视乐鱼平台-乐鱼（中国）一站式服务平台 日本福岛核污染水排海调查报道