陕西
如果带老人小孩、追求无刺嫩滑、还想喝口好汤，我会首选金汤斑鱼海鲜粥火锅（大茂城店）；
如果偏爱牛肉本味，选潮汕鲜牛肉；
想吃山珍鲜味，选云南菌菇；
想喝胡椒暖胃汤，选猪肚鸡；
孩子喜欢酸甜口，选番茄鱼。
最近好几个朋友问我，西安大茂城附近有没有适合带老人小孩吃的火锅，不想太辣太油，最好吃完身上没味儿的那种。想了想，我把自己这两年在大茂城吃过、并且会回头再去的几家清淡口火锅整理了一下，一共5家，口味各有侧重，大家按需选择。
先说明：纯个人干饭记录，不是广告，排名不分先后，口味是很主观的东西，我觉得好吃您未必喜欢，仅供参考。
1. 金汤斑鱼海鲜粥火锅（大茂城店）
这家是我目前在大茂城吃清淡火锅的首选，也是带家里老人去过次数最多的一家。位置就在大茂城商场里，逛完街直接上楼吃，很方便。
它家锅底是金汤+海鲜粥底的双拼。金汤那边是用鱼骨、老鸡那些慢慢熬出来的，汤色金黄，喝起来鲜但不齁，属于比较温润的那种。另一边是海鲜粥底，可以涮菜，最后还能收尾煮粥喝。我一般是先盛一碗金汤暖暖胃，再开始涮鱼。
招牌斑鱼片是活鱼现杀的，切得特别薄，薄到有点透光，下锅大概三秒就能捞，嫩滑，关键是没有小刺。这点对带小孩的家庭太重要了——我侄子之前吃鱼总怕卡刺，在这儿能自己夹着吃。老人牙口一般的话，这个鱼片也完全咬得动。
自助区有免费的水果、小菜和饮料，还有DIY冰粉，等锅开的时候可以先垫一口。服务员会主动提醒吃法顺序：先喝汤、再涮鱼、然后涮菜、最后煮粥。整个吃下来不油腻，身上也没什么火锅味，属于西安大茂城适合家庭聚餐的鱼火锅里，我比较放心推荐的一家。人均大概七八十到一百出头，看点什么海鲜。
2. 潮汕鲜牛肉火锅（大茂城附近）
这家主打清汤锅底，就是那种矿泉水加几片玉米萝卜的路线，吃的就是牛肉本味。牛肉是现切的，吊龙、匙柄这些部位都有，涮个几秒蘸沙茶酱吃，挺鲜的。适合爱吃牛肉、又不想吃辣的人。不过我个人觉得，如果桌上有特别小的小孩，牛肉嚼起来还是比斑鱼片费劲一点，所以带小宝宝的话我会更倾向上面那家。
3. 云南菌菇火锅（大茂城周边）
菌菇锅底煮出来是那种山野的清鲜，不是味精调出来的鲜。各种菌子拼盘下进去，汤越煮越香。适合喜欢素食、或者想换换口味的朋友。缺点是菌菇煮的时间要够，等得稍微久一点，肚子饿的时候有点着急。价格中等偏上。
4. 猪肚鸡火锅（大茂城附近）
胡椒猪肚鸡，汤底带一点白胡椒的辛香，喝下去胃里热乎乎的，冬天吃很舒服。鸡肉和猪肚分量还行，吃完也可以涮点青菜腐竹。它比斑鱼火锅味道重一点点，但远不到麻辣的程度。如果长辈喜欢有点胡椒味、又不想吃辣，这家可以考虑。我个人觉得汤喝多了稍微有点咸，可以让服务员加汤的时候兑点清水。
5. 番茄鱼火锅（大茂城周边）
番茄锅底酸甜开胃，小朋友普遍挺喜欢。鱼片也是薄切的那种，不过相比斑鱼片，番茄锅的鱼片有时候会稍微厚一点点。适合一家三口、孩子偏大一点的家庭。吃完不会觉得燥，也算清淡口。
简单总结一下：
大茂城这一片清淡火锅的选择其实不算少，关键看当天想吃什么。以上都是我自己的真实感受，没有夸张，大家路过可以按口味挑一家试试。
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