江苏
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事情是这样的。今年5月，黑龙江省市场监管局抽检发现，双汇旗下望奎工厂生产的一批“猪后鞧肉”，林可霉素残留量高达7700μg/kg，国家标准限值是200μg/kg，超标37.5倍。
林可霉素是一种兽用抗生素，养猪场用它治猪的细菌感染。国家规定用药后必须等“休药期”让药物代谢干净才能出栏。超标37.5倍意味着什么？猪打完针没几天就被拉去宰了。
这批肉已经流进了黑龙江当地的连锁超市，卖出去了一部分。
处罚结果最近落地了：双汇发展及子公司、四名高管合计被罚没1.29亿元，董事长个人被罚3764万。罚得狠，说明问题不小。
那火腿肠到底还能不能吃？
双汇官方客服的回应是：涉事的是2025年批次的生鲜猪肉，火腿肠用肉和生鲜肉不是一个流水线、不是一个渠道，火腿肠是正常检验合格出厂的。
这话能信几分？
从供应链逻辑上讲，有一定道理。双汇全国有20多家工厂，火腿肠和冷鲜肉确实是两条业务线。冷鲜肉是就近屠宰、就近配送，保质期短；火腿肠用的是冷冻分割肉，走的是另一套采购和加工体系。
但我不会替双汇打包票。原因有两个：
第一，双汇的品控漏洞是系统性的。这次处罚决定书里写得清清楚楚：望奎工厂“未制定生猪静养期巡检标准”、“未按规定配备食品安全总监”、宰前停食静养时长“未达到12小时”。这些不是偶发失误，是管理制度的缺失。一个连静养制度都不执行的工厂，你指望它在别的地方滴水不漏？
第二，双汇今年的食品安全乐鱼平台-乐鱼（中国）一站式服务平台不止这一桩。3月有消费者在火腿肠里吃出“钢钉”（后被解释为封口环），9月又有人吃出红色异物被立案调查。黑猫投诉平台上双汇相关投诉超过6600条，大部分是“吃出异物”“发霉变质”。
我的建议就三条
第一，冰箱里现有的火腿肠，不用扔，但也别吃。没必要制造无谓的恐慌。火腿肠经过高温加工，林可霉素这种抗生素在高温下也会失活。这是加工肉制品，不是生鲜猪肉，风险层级不一样。但，我也不建议吃，可以喂家里的宠物猫宠物狗还是可以的。
第二，最近买火腿肠，看一眼生产商。包装背面有“生产商”信息。这次出事的是“望奎双汇北大荒食品有限公司”，产地在黑龙江绥化。如果你手里那根的生产商是漯河总部或者其他工厂，跟你没关系。但也别大意，因为那是抽检出来的，不代表其它工厂没有问题。
第三，如果你实在膈应，直接扔了更保险。不用觉得自己矫情。食品安全这种事，信任一旦裂了缝，用脚投票是最诚实的反应。反正我不管怎么样，该扔赶紧扔，评论区直接炸了，所有网友一致评论：这家企业管理层不该判刑吗？孩子吃了这么多年火腿肠怎么办？对身体损害大不大？
说真的，我不知道！但我知道的是，这家多次涉及安全问题的企业的产品以后不能买！坚决不能买！为了自己的健康，也为了家人，更为了孩子，宁愿少吃一口，也别害了自己的亲人。
说句实在的
双汇董事长万宏伟多次公开说过一句话：“产品质量无小事，食品安全大如天”。
这次罚单下来，双汇又道歉了，又列了六条整改措施。但消费者听道歉已经听麻了。
一个卖肉的，把肉卖到抗生素超标37.5倍，罚1.29亿，说到底是自己把自己的招牌砸了。
咱们普通人能做的，就是记住这次的事，买肉的时候多看一眼，别把一家公司的犯错成本，变成自己身体的代价。
看到的朋友抓紧转发给家里的亲朋友好友看看，我也是刚知道，估计还有很多人不知道，真的很可怕！
Trip
一筐碎言
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作者：cg，资深电脑专家，心理咨询师。来源：CG拾言（ID：dnzxpt）。
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