广东
民以食为天，食品安全从来都是老百姓最关心的底线问题。可总有部分商贩，为了赚取暴利，罔顾消费者权益、触碰法律红线，把缺德生意做得肆无忌惮。
近日，成都锦江警方通报的一起食品造假案，看完让人无比气愤。一对摆摊卖卤味的夫妻，长期用廉价猪肉冒充卤牛肉高价售卖，暴利到手后还不知收敛，拉着朋友组团入伙，硬生生做出了一条跨区域的制假售假黑色产业链，坑骗了无数普通市民。
事情要从今年9月份的一次日常市场巡查说起。成都锦江公安民警在辖区农贸市场排查食品安全隐患时，发现一家卤味商铺十分可疑。店内售卖的卤牛肉售价和市场价持平，看起来色泽浓郁、品相完美，但肉质纹理、口感和正宗卤牛肉存在明显差异，凭多年办案经验，民警初步判定这批卤牛肉大概率存在造假问题。
为了不打草惊蛇，警方立刻开展暗访取证、现场抽样，将肉制品送往专业机构检测。最终检测结果实锤了所有人的猜测：送检样品只检出猪源性成分，没有半点牛肉成分。说白了，消费者花高价买的卤牛肉，从头到尾都是普通卤猪肉，是彻头彻尾的假货。
经查，涉案经营者是杨某夫妻二人。为了最大化牟利，两人摸索出一套成熟的造假套路。他们长期以10至20元一斤的低价，批量采购普通猪肉，通过重盐、重料、长时间卤煮的方式，掩盖猪肉本身的肉质纹理与味道。
经过深度卤制后，猪肉颜色变深、香味厚重，普通消费者仅凭肉眼、口感根本无法分辨真伪。造假成型后，他们对标正宗卤牛肉市场价，以65至75元一斤的高价对外售卖。
简单算一笔账，就能看清其中的暴利。扣除猪肉进价、调料、人工损耗，一斤假卤牛肉的成本不足30元，转手就能翻倍卖出。靠着这种以假乱真的手段，夫妻俩长期稳赚暴利，把消费者的信任当成了收割财富的工具。
最让人愤怒的不止是夫妻二人单独造假，更是他们毫无底线的“传帮带”。赚黑心钱尝到甜头后，他们不仅没有收手，反而将整套制假、囤货、销售的完整套路，手把手教给朋友姚某。
姚某入局获利后，又拉拢两名摊贩伍某、唐某加入团伙。由杨氏夫妻统一加工供货，其余几人分散在不同菜市场跨区域摆摊售卖，分工明确、隐蔽性极强。从单一商铺造假，逐步演变成采购、加工、仓储、跨区分销的完整黑色产业链，流窜多个市场坑骗市民，危害范围大幅扩大。
单个摊贩造假尚且隐蔽，抱团跨区域售假，更是增加了监管难度。若不是警方及时察觉，这条产业链还会持续运转，会有更多老百姓持续踩坑被骗。
掌握完整证据链、摸清团伙人员架构和窝点位置后，成都锦江公安近期开展专项收网行动，一举抓获5名涉案人员，捣毁2处制假囤货窝点，现场查获假冒卤牛肉530余公斤，涉案价值超3万元，彻底将这条害人的黑链连根拔起。
目前，5名嫌疑人因涉嫌生产、销售伪劣产品罪，已被依法刑事拘留，案件涉案金额审计、后续深挖侦办工作正在有序推进，等待他们的必将是法律的严惩。
案件曝光后，在当地引发广泛热议。不少网友纷纷吐槽，自己常年在菜市场购买卤牛肉，多次买到口感软糯、没有牛肉香味的卤味，一直以为是制作工艺问题，如今才知道是买到了猪肉假货。
还有特殊饮食禁忌的网友表示，自己忌口猪肉，无意间买到这类造假卤味，不仅遭受经济损失，还严重影响身体健康，想想就让人心有余悸。
很多人觉得，只是猪肉冒充牛肉，吃不出健康问题，没必要小题大做。实则不然，食品安全的底线，从来都是防微杜渐。今天商贩敢在肉品种类上明目张胆造假，明天就敢使用劣质、过期原材料加工，一旦品质彻底失控，极易引发食品安全事故。
熟食卤味经过重料卤制，真假优劣极易被掩盖，普通消费者根本没有辨别能力。不良商贩正是抓住这一漏洞，肆无忌惮钻空子、赚黑心钱。
这起全链条打假案件的查处，大快人心。食品安全治理，就该零容忍、全覆盖，不仅要打击终端售假摊贩，更要溯源追责，打掉上游加工、传授造假套路的源头，彻底铲除造假土壤。
在这里也提醒大家，日常购买卤制熟食，切勿只看品相、贪平价，优先选择证照齐全、口碑正规的商铺。遇到口感异常、价格离谱的肉制品，及时留存凭证、举报维权，不让黑心商贩有可乘之机。
对于此事，你有什么看法？欢迎来我评论区留言讨论。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
