不是迷信！明日霜降，老年人无论多忙，牢记：1不露、2不碰、3要吃

明日霜降，秋天最后一个节气。 露水凝霜，寒气一天比一天重，昼夜温差特别大，家里的老人一定要多留心身体。吃好做好，顺时调养，防寒润燥，平平安安迎寒冬。

霜降后气温骤降，老年人身体机能减弱，养生核心是防寒保暖与温润平补。不是迷信！明日霜降，家里上年纪的叔叔阿姨，再忙也要记住：1 不露、2 不碰、3 要吃，安稳过冬少受罪！

【1 不露】不露脚踝、腰腹、后颈

霜降寒从下往上钻，这三处是寒气最容易入侵的地方。霜降之后确实必须重点保暖。

为什么这三处不能露

• 脚踝：这里脂肪层很薄，血管细，一旦受凉，寒气容易顺着腿部往上走，引发关节疼痛甚至下肢血液循环不畅。
• 腰腹：腹部是肠胃所在，腰腹受寒极易导致脾胃虚寒，出现胃痛、腹泻等问题，尤其对老人和小孩影响更大。
• 后颈：脖子后面的大椎穴是阳气汇聚的地方，也是风寒最容易趁虚而入的通道。这里受凉，人很容易感冒、头痛，甚至引发肩颈僵硬。

日常保暖小妙招

• 脚踝：穿长裤时，裤腿最好能盖住鞋帮；如果穿九分裤，一定要搭配中筒袜，把脚踝严严实实裹住。
• 腰腹：贴身穿一件能护住肚子的长袖保暖内衣，或者在晚上睡觉时，给肚子多盖一层薄毯。
• 后颈：出门备一条薄围巾，或者穿带领子的衣服，把脖子护住，避免冷风直接灌进去。

【2 不碰】

第一，不碰生冷、空腹柿子

老人家脾胃偏弱，冰水果、凉菜、冷饮这些生冷的尽量少吃，寒气伤脾胃，容易胃痛拉肚子。

霜降柿子虽然香甜，寓意事事如意，但是千万别空腹吃。柿子里面鞣酸多，空腹和胃酸碰到一起，容易形成硬块，胃胀难受。 想吃就饭后少量尝一个，生涩的柿子就更不要碰了。

健康吃这两类食物的建议

• 关于生冷食物：如果想吃蔬菜水果，尽量放在室温下回温，或者做成温热的汤羹（如蒸苹果、煮梨水）。日常多喝温水、热汤，保持肠胃温暖。
• 关于吃柿子：一定要在饭后1小时左右食用，此时胃里有食物垫底，胃酸被稀释，能大大降低胃结石的风险。同时，柿子必须去皮，且每天不要贪多，1到2个即可。

第二，不碰重油辛辣猛补

很多老人想着霜降要贴秋膘，火锅、肥肉、重辣菜一顿猛吃，这可不行。 秋末是凉燥，重油辛辣吃多了，容易干咳上火、口干便秘，还会加重血脂、肠胃负担。

霜降讲究淡补、平补，不是大鱼大肉才叫补，清淡温润才适合。

【3 要吃】（应季三样，简单好记）

第一；白萝卜

霜降适合老人吃白萝卜，老话讲霜打萝卜赛人参。 萝卜能消食化痰、解油腻，平时吃肉进补容易积食腹胀，吃点萝卜刚刚好。

萝卜又叫菜头，吃个好彩头，寓意平安顺心。

推荐吃法， 白萝卜丝鲫鱼汤。鲫鱼健脾，白萝卜化痰消食、解油腻。汤鲜清淡，不油不燥，老人喝着舒服。

食材 ：鲫鱼 1 条、白萝卜半根、生姜 3 片、葱段、少许料酒、盐

步骤：

1. 鲫鱼处理干净，擦干表面水分；白萝卜去皮切细丝。
2. 锅里放少量油，小火，把鲫鱼两面煎至微黄（煎一下汤色奶白，少油为宜，适合老人）。
3. 放入姜片、葱段，淋一点点料酒，立刻加入滚烫开水，大火煮 8 分钟，汤色变白。
4. 下入白萝卜丝，转中小火再煮 12～15 分钟，煮到萝卜丝变软出甜味。
5. 出锅前放少量盐调味，不用放其他重调料。

第二：山药

霜降时节老人吃山药非常适合。山药性质温和，能健脾养胃、强健筋骨，是秋冬养护脾胃、缓解关节不适的理想食材，老人的平补食材。

推荐吃法，山药小米粥。这道粥温和养脾胃、收敛阳气，霜降喝特别舒服，软糯好消化，牙口不好的老人也能吃。

食材 ：小米 80 克、铁棍山药 1 根、少许枸杞（可选）

步骤：

1. 山药去皮，切成小丁，泡清水防氧化发黑；去皮的时候最好戴手套，避免手发痒。
2. 小米淘洗一遍，不要反复搓，避免营养流失。
3. 锅里加水烧开，下入小米，小火先煮 15 分钟。
4. 放入山药丁，继续小火熬 20 分钟，熬到粥浓稠、山药软糯。
5. 出锅前放几颗枸杞焖 3 分钟，不放糖最好。

第三：板栗

霜后的板栗粉糯香甜，老话叫它 “肾之果”，适合长辈吃。 板栗能健脾养胃、强筋骨，上年纪的人腰腿容易发酸无力，少量吃一点很合适，寓意顺顺利利。

提醒一点；严格控制数量：板栗淀粉含量极高，老年人消化能力弱，吃多了极易引起腹胀和消化不良。建议每天最多吃5到8个（约50克）。

细嚼慢咽：吃的时候一定要多嚼几下，嚼成浆液再咽下。如果是对付糖炒栗子，更要慢慢吃，千万别囫囵吞枣。

有糖尿病的长辈尽量少吃； 胃胀气、消化不良的人尽量不吃。

推荐吃法， 板栗炖鸡汤。这道汤温润不燥，既能补充优质蛋白，又能健脾养胃，霜降时节喝上一碗，浑身都暖洋洋的。

食材：土鸡，去壳板栗200克，生姜3-4片，枸杞一小把（可选），料酒、盐适量

制作步骤：

1. 处理鸡肉：将鸡肉洗净，剁成大小适中的块。冷水下锅，加入几片姜和少许料酒，大火煮沸后撇去浮沫，捞出用温水冲洗干净，沥干备用。这一步能有效去除鸡肉的腥味。
2. 处理板栗：如果是带壳板栗，可以在板栗上划一刀，用开水浸泡5分钟后剥壳去皮；如果是买好的去壳板栗，清洗干净即可。
3. 开始炖煮：将焯好水的鸡块放入砂锅或炖锅中，加入足量的热水（水量要没过鸡肉），放入姜片。大火烧开后，转小火慢炖40分钟。
4. 加入板栗：将板栗放入锅中，继续用小火炖煮20-30分钟，直到板栗变得粉糯，用筷子可以轻松扎透。
5. 调味出锅：出锅前5分钟，撒入洗净的枸杞，最后根据个人口味加入适量的盐调味即可。

另外提醒一点；早晚温差大，清晨雾气重，老人别一大早出去剧烈锻炼；尽量早睡，别熬夜耗阳气。睡觉窗户别对着身子直吹，被子盖好。

总的来说，霜降老人养生，不求大补，重在防寒润燥。转发给家里长辈，平平安安度过秋天，稳稳迎接冬天！