今天是二十四节气的第十八个节气霜降，霜降是秋季最后一个节气，“霜降”节气到来，冷空气活动越来越频繁，意味着早晚天气较冷，中午天气则比较热，昼夜温差迅速增大，秋燥更加明显，北方地区呈现出一派“寒风落叶”的初冬景象，冬眠的动物也藏在洞中不动不食，进入冬眠状态中。人们非常重视霜降节气，各地有不同传统习俗，霜降祭祖扫墓，以祈求风调雨顺，生活幸福安康，还有些地区，有霜降迎霜、“送芋鬼”、吃柿子、菊花会等传统习俗。除了传统习俗活动外，霜降还有许多传统食俗，民间有“补冬不如补霜降”的说法，霜降吃一些传统滋补美食，不但可以御寒保暖，还能补筋骨，民间就有“吃四样，做二事，忌一事”传统习俗，安康度过寒冷秋冬。

一、吃四样

1、吃萝卜

霜降节气的到来，意味着晚秋到冬季过渡期，也是黄河流域收获萝卜的季节，俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开药方”，说的就是萝卜所具有的功效，萝卜中含有丰富的维生素C和微量元素，可帮助机体增强免疫力，促进肠胃蠕动，以增加食欲等，萝卜性清凉，有一定的润肺止咳功效，生吃萝卜不但清凉、水分多，还可以利尿，有益健康。今天推荐一款健康菜的佼佼者豆渣炒萝卜，豆渣和萝卜搭配相得益彰，营养互补非常健康，补钙营养多。

材料：豆渣适量、萝卜半个、葱丝少许、盐少许。

做法：萝卜洗净擦成细丝，锅里放入花生油，放入葱丝小火煸炒出香味，倒入豆渣煸炒均匀，豆渣很干，可以适量的加一些水，改成小火慢慢炒，别糊锅，加入少许盐调味，炒匀让豆渣充分熟透。加入少许盐调味，炒匀让豆渣充分熟透。把萝卜炒制8分熟，就可以出锅了，这样一道家常菜，做法不难，特别健康。

2、吃白果

霜降前后可以用白果来煮粥，营养滋补效果最佳。中医认为白果性平，味甘苦涩，有小毒，入肺、肾经，可益肺气、治咳喘，是霜降节气养肺食补佳品。白果是营养丰富的高级滋补品，经常食用，可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤红润、精神焕发。不过白果虽然美味，却不能多吃，因白果含有少量氰化物，不可长期、大量生食、以免中毒。

材料：白果，银耳，老冰糖

做法：把白果放入微波炉里大火2分钟烤熟，剥开去皮，把白果浸泡，从中间切开，去掉中间的这个白果胚芽，这个胚芽含有微量的毒素，去掉后可以减少毒素的存在。把银耳用热水浸泡发开，撕成小朵，白果处理好后浸泡，中间换水。把砂锅里放入清水，加入银耳烧开。倒入白果，改成小火慢炖约40分钟。银耳出胶后，加入老冰糖融化，这个甜汤就做好了。这汤每天来上一碗，脸色红润不显老，尤其中老年人要常吃。

3、吃柿子

柿子是霜降时令水果，有“果中圣品”称号，是霜降养生必吃食物，霜降时节吃红柿子不仅可以御寒保暖补筋骨，还有滋阴润肺、化痰止咳、生津止渴功效，此时柿子不再苦涩，肉多皮薄，食用口感更为美味甘甜，既好吃又不贵，还可以制作柿饼、柿子酱、冻柿子等。今天推荐一款美味好吃的柿子糕，非常不错的小点心。

食材：熟透柿子300克，玉米淀粉50克，冰糖20克

做法：1、淀粉中加入100克清水搅匀。2、柿子去皮切块，放入破壁机内搅打细腻。3、柿子汁倒入锅中，再加入水淀粉、冰糖，开中火，用铲子不断搅拌，熬至粘稠状态。4、模具刷油，底部铺一层油纸防粘，将柿子汁倒入模具内，表面抹平。5、盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时。6、去掉保鲜膜，给柿子糕脱模，切成小块，超级Q弹。

4、吃山楂

山楂是霜降节气的传统食物，山楂含有维生素C、胡萝卜素等物质，能有助于阻断或减少自由基的生成，增强机体的免疫力，具有防衰老、预防癌的作用。山楂不止能做山楂罐头，还可做成果丹皮，山楂糕，山楂糖水等山楂制品，都是非常好吃的，今天分享一道最简单的山楂做法，就是山楂酱，山楂酱细腻好吃，不但小朋友们最爱，更是大朋友们的最爱。

食材：山楂2斤，老冰糖少许。

做法：山楂清洗干净，去掉里面的山楂籽和山楂蒂。处理好的山楂放到锅里，加入适量的清水大火烧开，改成小火慢慢煮大约10分钟，放入黄冰糖继续煮大约5分钟，煮到山楂充分熟透。把煮好的山楂连汤带水全部倒入破壁机中，搅打均匀，成为细腻的山楂泥，倒入锅里小火慢慢煸炒去多余的水分。成为浓稠的山楂酱就可以出锅放凉，密封保存了。

二、做二事

1、登高远眺

古时候，霜降时节就有登高远眺的传统习俗。登高能使人的肺通气量和肺活量明显增加，血液循环增强，脑血流量增加，达到增强体质、防病治病的目的，而且，登高还可以培养人的意志，陶冶情操，可谓是一举多得的活动。

2、饮酒赏菊

霜降节气正值农历的九月，农历九月又俗称菊月，俗话说“霜打菊花开”，秋季出现的第一次霜叫做菊花霜，霜降节气正是菊花傲寒怒放、赏菊的好时节，所以就有了霜降“饮酒赏菊”的习俗。每年此时，很多地方都要举行菊花会，赏菊饮酒，以示对菊花的崇敬和爱戴。

三、忌一事：忌秋郁

杜甫曾说：“万里悲秋常作客，百年多病独登台”。霜降时节，秋风萧瑟，万物开始凋零，人也很容易产生伤感的情绪，诱发抑郁症，因此，霜降时节，可以多吃一些高蛋白的食物，并且多与人沟通。

看风花雪月，品人间美味！感谢阅读峰儿厨房的美食分享，喜欢我的文章，请给予点赞、分享、收藏、关注，您的支持就是我最大动力！