湖北
导语：蛋香小馒头在家做，不加小苏打和泡打粉，个个香酥松脆，好吃不腻
家里有小朋友，零食小吃便不能少，与其花钱在外面买，还担心孩子吃了不干净不卫生，不如亲手在家做，自己做的干净卫生，孩子吃着也会放心，蛋香小馒头是我家小孩特别喜欢吃的一种小零食，个头小、白又胖，往嘴里塞一把，香酥松脆，吃着特别的爽口，
我家的蛋香小馒头都是自己做的，不用去超市买，其实蛋香小馒头的做法也很简单，而且想要其香松脆，不用小苏打不用泡打粉，也是可以轻松做的，
下面我便会将蛋香小馒头的做法详细分享给大家，让你的孩子也能轻松享受到零食小吃，这款蛋香小馒头的做法，简单易上手，而且吃多了也不会感觉腻味。
蛋香小馒头的做法：
备用食材：鸡蛋2个，白砂糖40克，低筋面粉50克，玉米淀粉100克，奶粉35克，玉米油35克；
制作过程：第一步，首先准备一个无水无油的容器，将鸡蛋磕入在容器中，同时再加入白砂糖，然后用搅拌器搅打至微微起泡，并且白砂糖完全融化的状态，然后将低筋面粉和玉米淀粉用筛子过滤在其中；
第二步，再加上适量的奶粉，没有奶粉可以用炼奶代替，然后再将玉米油分次少许倒入其中，用筷子搅拌均匀后，再用手将其揉成一个面团，最好戴上一次性手套，放入在冰箱中冷藏松弛30分钟；
第三步，冷藏好之后，将其取出来，然后用手先揪出一小块面团，放在案板上，揉搓整理成比较细一点的长条状，尽量要细一点，否则就不是小馒头而是大馒头了，揉搓好后，再分切成一个个小丁；
第四步，将每一个小丁都搓成小圆球状，全部做好之后，摆放在事先铺上油纸的烤盘中，注意尽量分散开，不要叠放在一起，同时将烤箱预热150度，待将其预热好，并且所有的小馒头生胚做好后；
第五步，将盛有小馒头生胚的烤盘放入烤箱，差不多20分钟的时间，小馒头烤好后，盛出，彻底晾凉后，便可以享用。
小编总结：学会蛋香小馒头的做法，不仅可以当作孩子平时的小零食，还可以在过年的时候送给亲朋好友，毕竟自己做的小零食，还是非常有心意的，这类型小吃孩子都很喜欢，
但是超市卖的有担心会放膨化剂，担心孩子吃了不放心，所以还不如亲手做，干净还卫生，这款蛋香小馒头的做法，不加小苏打也不用加泡打粉，也能个个香酥松脆，好吃又不会太过甜腻，自从我学会蛋香小馒头的做法，孩子也不吵着要去超市买了。
烹饪小技巧：
1、鸡蛋加上白糖后不同如同平时做蛋糕那般将其打发，只要没有颗粒状便可以了，而且面团不用过多的揉搓，将所有的食材都混合成面团即可，建议大家戴上一次性手套操作，否则会比较粘手；
2、揉好的面团放入冰箱冷藏半个小时，也是为了让面团不过分的粘手，所以这个步骤最好不要少，处理好的面团，尽量揉搓的细细的，然后再搓成一个个大小一致的小圆球，这样也能瞒过孩子（实在搞不懂，明明都一样，但孩子就是认为花钱买的香）；
3、具体的烘烤时间以及温度，还需要按照自家的烤箱灵活操作，注意不要烤糊了。
如果你认为蛋香小馒头的做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！
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