10月15日，第115届全国糖酒商品交易会开幕当天，南京国际博览中心3号馆会议区精彩纷呈，人气飙升，酒香四溢。由全国糖酒商品交易会组委会主办，酒通社、《中国酒业》杂志、酿酒网联合承办的「破壁创新·拥抱Z世代」2026酒类潮品推介会在这里如期举行，300多位来自全国的经销商、新零售平台商、带货达人、媒体和年轻消费者挤满会场，实地体验感受今年酒类潮品的趋势与热度。

Z世代消费洞察：场景与趋势正被改写

全国糖酒会组委会市场总监薛业致辞

推介会现场，全国糖酒会组委会市场总监薛业在致辞中表示，旧的消费逻辑正在被改写，独酌、微醺、露营、追剧、闺蜜小聚、直播间下单等新场景正和传统宴席并肩生长。低度不是退而求其次，果味不是讨好噱头，国潮也不是贴个图案就完事。酒业的下一站，属于那些敢于破壁、敢于创新的品牌。

由酒通社、《中国酒业》杂志、酿酒网团队历时数月完成的《2026酒类Z世代消费洞察报告》，用科学汇总的数据印证了这一点——国际酒类研究机构2026年数据显示，已达法定饮酒年龄的Z世代饮酒参与率从三年前的66%攀升至74%，与成年人群76%的整体水平几乎持平。但饮酒方式完全不同：喝得更少、喝得更频繁、喝得更日常——这是新一代消费者的真实画像。

83%的年轻消费者偏爱20度以下的酒饮，"低负担、易入口、不上头"是核心购买因素。啤酒仍是基本盘，但精酿增速远超常规产品；果酒、气泡酒、预调酒声量增速分别高达66%、52%和42%；62%的35岁以下群体认为白酒"辛辣刺激"，51%更直言"饮酒负担过重"。数据令台下不少传统厂商表情复杂。

酒通社、《中国酒业》杂志副总编李澎发布《白皮书》

酒通社、《中国酒业》杂志副总编李澎在发布《白皮书》的同时，揭示了一个易被忽视的渠道变局：Z世代已成为即时零售酒类消费的核心力量，20-35岁用户占即时零售订单的65.5%，夜间订单占比更是高达70%，高峰集中在晚8点至凌晨1点。买酒像点外卖一样方便，正在成为这一代人的默认习惯。

《白皮书》的成功发布筑牢了推介会的底层逻辑：厂商做产品创新，不能靠拍脑袋，得先搞清楚消费者到底在哪、在喝什么、为什么复购？

厂商探路：从酒体到视觉全面破壁

数据指明方向，但酒行业的终极裁判永远是舌头。《白皮书》发布之后，携产品而来的推介企业代表纷纷登台，用产品说话。

北京壹号酒厂一担粮品牌事业部副总经理李萌带来的产品“一担粮北京清香”，聚焦清香型白酒如何驾驭潮流。这款42度、480ml的低杂醇大曲清香型白酒，核心卖点就三个字——“好入口”。通过降低杂醇和刺激感，把“好入口”做成了技术壁垒和特色优势，背后是清香型白酒面对新消费人群时最务实的突围策略。

北京壹号酒厂一担粮品牌事业部副总经理李萌推介产品

酒鬼酒股份有限公司此次带来了整场推介会最密集的产品品类矩阵：一口气展示五款新品，从12度365mL青梅酒，到3.8度300mL青提栀子风味气泡酒和白桃风味气泡酒，再到33度50mL山海小酒鬼酒和33度400mL酒鬼酒低度轻量创新产品，用不同的酒精梯度和风味界面，分别切入女性消费、果酒爱好者、微醺族和白酒轻饮人群。这种系统化的产品布局，让现场渠道商看到的不是一两款“试水产品”，而是一整套年轻化战略。

精酿啤酒赛道上，北京双合盛五星啤酒有限公司外埠区销售负责人程义宝推介了双合盛精酿德式小麦啤酒。12.5°P、330ml和500ml两种规格，这款屡获殊荣的白啤的卖点不在猎奇，而在稳定的麦香、酯香和佐餐适配性。程义宝直言：精酿要从圈层爱好走向日常消费，靠的不是更苦更贵，而是让消费者愿意反复买、反复喝。

北京双合盛五星啤酒有限公司外埠区销售负责人程义宝推介产品

北京皇家京都酒业有限公司品牌部总经理杜莎将北京天坛祈年殿“移到”了推介会现场：52度浓香型、500ml装的锦裕生天坛瓶，单从度数和香型上看是最“传统”的配置，但天坛瓶造型把文化符号从“历史包袱”魔改成了可拍照、可礼赠、可讲述的视觉资产。弘扬传统文化的成功与否，在于年轻人愿不愿意把独特的瓶子发到社交平台上；国潮设计能不能成立，最终要看它能不能变成货架上的回头率，锦裕生无疑让天坛占据餐桌C位。

北京皇家京都酒业有限公司品牌部总经理杜莎推介产品

同样出自北京的两款系列产品京都一号、酿协一号也在品鉴品现场受到好评热议，京都一号将古典名著《西游记》中的美猴王形象酒标与传统瓶型融为一体，二者浑然天成，完美诠释“闹天宫”主题寓意，吸引了不少经销商与悟空粉丝纷纷驻足品尝。酿协一号则以醇正的清香征服了现场体验者。

酱香，是酒业近年来竞争最激烈的赛道之一，北京紫金华夏酒文化有限公司、望君归酒业有限公司总经理张华带来的望君归和孤鲸两款53度酱香白酒系列独辟蹊径：在命名和视觉两个维度上，望君归走文化叙事与礼赠心智；孤鲸用年轻化的命名和视觉反差打破品类固有印象，令人耳目一新。

北京紫金华夏酒文化有限公司、望君归酒业有限公司总经理张华推介产品

六款推荐产品上榜：市场给出答案

“2026酒类潮饮推荐产品”的发布将本次推介会推向高潮。北京壹号酒厂有限公司一担粮北京清香、酒鬼酒股份有限公司33度400mL酒鬼酒（创新产品）、北京双合盛五星啤酒有限公司双合盛精酿德式小麦啤酒、北京皇家京都酒业有限公司锦裕生天坛瓶、北京紫金华夏酒文化有限公司孤鲸系列，以及北京二锅头酒业有限公司北京二锅头酿协一号酒六款上榜产品横跨清香、馥郁香、浓香、酱香、精酿啤酒和二锅头等多个品类，度数从3.8度到53度不等，但都堪称潮品，它们用实力证明，中国酒业的下一轮增长，可能不是来自更贵的商务宴请，而是更轻的一口微醺。

写在秋糖开幕日：行动即态度

纵观本次推介会，主办方把“信息发布—产品推介—现场品鉴—权威推荐”串成一条完整的链路。《白皮书》道趋势，推介给样本，品鉴重反馈，榜样树坐标。这种科学的闭环，让厂商、渠道商和消费者在同一时空里完成信息交换和决策验证。

“趋势是实的、产品是实的、链接是实的”——薛业发言中的期许在推介会上得到了充分贯彻。台下坐着的经销商、新零售运营商、带货达人，听完推介后端起杯子，愿不愿意推、愿不愿意喝第二口，市场当场就给了答案，缩短链路本身，更易接近商业的本质。

第115届全国糖酒商品交易会的大幕刚刚拉开。2026酒类潮品推介会上有酱香的沉厚，小麦的清甜，青梅和栀子的明快，也有52度浓香撞上3.8度气泡时，那种代际同场的微妙张力。全国糖酒会作为行业最高规格的展示窗口，在开幕首日即俯下身去，把脉潮流，召开酒类潮品推介会，本身就传递出清晰的信号：酒类产品的创新探索，已经从企业自发行为升级为行业共识议题。而酒通社、《中国酒业》杂志、酿酒网作为专业媒体矩阵，通过趋势研判、产品推介、现场品鉴和权威评选的深度参与，为创新产品提供了从概念到渠道的完整背书。

打破惯性，锐意创新，是酒类潮饮的内核，这场推介会，正是一次公开的破壁实验。（李澎）