北京
近日，有网友在社交平台发帖称，7人在东莞一家流浪泡泡自助烤肉店聚餐，用餐超时约20分钟，虽已吃完所点食物，200元押金仍被全部扣除。该网友承认临近时限仍继续点餐，但也质疑：从团购核销开始计时，等待烤盘、上菜都占用两小时时限，实际用餐时间“缩水”，后果是否应全部由消费者承担？
10月30日，记者实地探访本地门店发现，流浪泡泡自助烤肉店采用点餐与自取结合的供餐方式，烤肉需下单、等菜后自行烤制，门店工作人员明确表示，等餐时间也计入用餐时限。
7人聚餐超时押金被扣
消费者质疑等餐时间过长
据该网友介绍，8月12日，其弟弟为庆祝考上大学，邀请朋友到东莞樟木头天一城的流浪泡泡自助烤肉店聚餐，7人拼桌用餐，共交200元押金。桌上配有两个烤盘，团购核销小票时间为19时30分，当时他们还在前台；落座点餐后，菜先上桌，烤盘却迟迟未到。
该网友称，店员随后提醒21时30分后算超时。距离时限约20分钟时，他们仍未吃饱，追加牛肉饭和红薯，十多分钟后才被告知饭已售罄。随后，他们于21时21分再次点烤肉，21时28分最后一次下单，几批菜品后来集中送到。最终，虽已吃完所点食物，仍因超时约20分钟未能退回押金。
该网友承认，明知时限将至仍继续点餐，确有侥幸心理，超时的确不妥。但其认为，等烤盘、等上菜占用了用餐时间，不能让消费者承担全部后果。其称，投诉后商家曾联系沟通，工作人员以规则全国统一、店员提前提醒过为由，表示不能退款。
记者电话咨询涉事门店时，工作人员首先回应：“他自己超时了。”其称，用餐限时两小时，剩餐不超过150克，正常用餐一般不会扣押金，超时太长、浪费太多则会扣款；3人收50元、4人以上收100元押金。记者追问为何超时20分钟就将押金全额扣除时，对方表示“不发表意见”，后在追问过程中直接挂断电话。
10月30日下午，发帖人更新称，流浪泡泡官方已主动联系，致歉并退还押金，且安排运营经理到店开展管理培训。其再次表示，不鼓励超时用餐或浪费食物，但希望门店改善服务。
烤肉需点单后上桌
等餐也计入两小时
记者实地探访流浪泡泡自助烤肉门店，门店采用点餐与自取结合的供餐方式。顾客通过手机小程序选择肉类、海鲜、小食等菜品，烤肉、海鲜及部分主食由门店厨房送上桌；自取区则摆放炸物、水果、甜品、蔬菜和饮料。这意味着，顾客吃到烤肉之前，还要经过点单、等待上菜和自行烤制等流程。一家流浪泡泡门店工作人员明确表示，该店从顾客扫码下单开始计时，等待上菜也包含在两小时内。
记者查看的团购购买须知写明，用餐开始时间以入场券打印时间为准；用餐结束后，经服务员确认光盘且未超时，押金全额退还；超时或浪费超过150克，押金不退。
官方客服表示，押金按桌收取，150克也是整桌的剩餐标准，各店规则一致。不过，南京某门店工作人员称，该店目前不对剩菜称重，主要判断是否恶意浪费，通常不会因少量剩餐不退押金；尚未烤制、确实吃不完的肉菜，可以提前告知工作人员撤下。
对于上菜慢是否应延长用餐时间，官方客服建议与所消费门店沟通，未给出统一处理标准。其表示，部分门店会结合用餐体验适当放宽，例如超时5分钟，有的门店不会扣款；出现押金争议，可联系官方协调。
律师：超时不等于可以全扣，
商家延误应区分责任
记者在社交平台观察发现，上菜较慢、用餐又有时限，实际进食时间被压缩，影响了就餐体验。而时间限制的模糊，也影响消费者的预期。一名消费者称，自己将店内的限时90分钟理解为点单时限，以为停止点单后仍可正常吃完，接近两小时被要求结束用餐时还挺意外；也有网友指出，应当核对门店公示的完整规则，不能把停止点单时间与最晚离店时间混为一谈。部分网友并不排斥限时，而是更在意服务是否与规则相匹配。
江苏禾顺律师事务所庄志翔律师认为，要区分押金担保功能和超时责任，商家不能仅凭名目是“押金”就全额扣款。若扣款实质为违约金，依据《民法典》第 585 条，违约金过高可请求调低。“超时押金全扣” 属于格式条款，即便事先告知，也不代表必然有效。计时起点不能由商家单方面解释，烤肉自助一般以烤盘到位、首批菜品可烤制为用餐起始标准。烤盘迟迟不上、菜品临时售罄等商家导致的延误，应顺延用餐时间或减免扣款，不分情形全额扣款存在被认定无效的风险。
来源：扬子晚报/紫牛乐鱼平台-乐鱼（中国）一站式服务平台 、红星乐鱼平台-乐鱼（中国）一站式服务平台
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