广东
厨师长研修班
深圳新东方烹饪学校
壹
培 养 目 标
使学生理解烹饪相关理论知识学习要求，掌握相关理论知识的重点、难点，掌握烹饪基本功操作技能，熟练运用刀工、刀法、勺工、勺法、调味与厨房设备及器皿的使用等操作技术，能胜任厨房岗位工作要求，精通炒、爆、熘、炸、烧、焖、烩、煮、腌、酱、卤、拌、炝、等三十多种烹调技法操作流程，并根据技法烹制出色、香、味、形、器、质、意、养、温、卫俱佳的菜肴。
SHENZHEN NEW EAST
贰
课 程 设 置
理论课程
《粤菜烹调工艺》
《烹饪原料知识》
《宴席知识与成本核算》
《行业知识与岗位要求》
SHENZHEN NEW EAST
01
第一阶段：技能基础学习
熟悉厨房工具的使用，达到规范操作；
熟练掌握刀工、勺工、技能基础热菜；
对常用刀口成形原料进行菜肴的组配，达到熟练操作；
掌握基础调味、基础技法操作技能。
图为示例
02
第二阶段：技能拓展实训
熟练掌握潮式风味菜制作技术；
掌握常见热菜味型、技法在热菜中的运用；
掌握标准化制作流程，达到专业规范操作的要求。
03
第三阶段：技能强化提升
熟练掌握客家风味菜、经典粤式风味菜、市场流行菜制作技术；
掌握常见热菜味型、技法在热菜中的运用；
掌握标准化制作流程，达到专业规范操作的要求。
图为示例
04
第四阶段：岗前训练模块
强化粤菜系之融合菜，私房菜，吊高汤，药膳煲汤制作和高档干货原料的涨发；
精通40道特色菜肴制作；
熟练设计高档宴席菜单、主题宴席菜单及具体菜品制作。
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叁
为什么选择厨师长研修班
学时短
学制7个月，90%以上实操课程，定向培养，适合想要快速掌握技能的人群。
师资优
倾力打造，厨师长研修班的带队老师由学校高级讲师、中式烹调师高级技师等担任班主任及授课教师，并且不定期邀请行业大师、企业技术大咖进校园。
教学全
厨师长研修班需要掌握烹饪技术、菜品创新、成本控制等多方面的知识和技能，因此，通过学习，可以系统地掌握这些知识和技能，为未来的职业生涯打下坚实的基础。
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肆
专 业 优 势
No.1
重视实操技能
实训占比90%以上，实际操作更精湛娴熟。发放原材料进行实操，动手操作，包教会。
新鲜的原材料食材
No.2
名师教学手把手指导
选择资深老师带班，入行多年具备丰富经验，获得多个奖项！
资深老师上课带班实拍图
No.3
阶段化教学
分阶段教学，定期考察学生教学成果，及时查漏补缺，保证学生全面掌握课程内容。
No.4
定向委培薪资保障
毕业推荐到名企定向单位上班，薪资待遇高，全国3万家合作企业，机会多，升职快，发展机会潜力大。
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伍
办 学 实 力
深圳新东方烹饪学校办学以来，为国家和社会输送了数以万计的技能人才，被政府主管部门及相关行业单位授予常务理事单位、人才培育先进单位、先进办学单位、中国饭店协会副会长单位、高技能人才培训基地等多项荣誉称号，并且在行业各项比赛中均获取了优异成绩。
部分荣誉展示
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陆
就 业 优 势
往期百强名企观摩
企业入校签约招聘
部分合作名企展示
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柒
教 学 环 境
深圳新东方烹饪学校拥有良好的设施设备、标准化教学示范厅、现代化操作大厅、酒店模式教室等规模强大的实操场地。
中餐部分教学环境
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捌
学 子 作 品
中餐部分学子作品
以上课程内容均以实际教学为准
早决定、早择校、早成才、早就业
好老师+好环境+好技术=好未来
2026年夏秋班招生已开始
我们期待与你在深圳新东方相会
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