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为什么中国菜价一直跌,日本白菜却涨到42元一棵?

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一棵白菜,42块钱。

这是东京现在的行情。

日本农林水产省的数据:东京都中央批发市场监控的15种蔬菜,11种高于过去五年均价,生菜是往年的2.5倍,白菜、圆白菜2倍,10月,日本超过3000种食品要涨价,全年预计2万种。

同一个月的中国:9月CPI只涨了0.9%。

食品价格还在往下走——猪肉跌了10%,鲜菜跌了8.1%,要是去掉汽油、黄金、电子设备这三样输入性涨价,CPI几乎归零。

一边是白菜贵到上乐鱼平台-乐鱼(中国)一站式服务平台,一边是菜农为菜价太低发愁。

怪就怪在这:中国的菜这么便宜,为什么卖不到日本去?

中间隔着的,不仅仅是太平洋,还有一套正在换掉的全球贸易规则。



一旧时代:低价压住了全球通胀

过去二十年,全球贸易的逻辑简单粗暴:谁便宜,谁赢。

高盛的研究算过一笔账:一个国家从中国进口的规模每增加1个百分点,它的商品价格平均下降0.5%。

到今天,中国的贸易关系让非美发达经济体的商品价格,平均压低了约0.6%。

换句话说,过去美日欧能一边经济增长、一边维持低通胀,中国输出的低价商品功不可没。

这条链条是:中国用廉价劳动力和规模制造→向全球输出低价消费品→压低进口国通胀→各国央行敢宽松→宽松反过来刺激需求。

全世界都在这个循环里过了二十多年好日子。

但现在,这条链条断了。

二断裂点:谁安全,谁赢

断口在哪?先是贸易壁垒的系统性升级。

中国占美国商品进口的份额,从2017年峰值的约21%,降到了2025年的9%,十几个百分点,没了。

欧盟的碳边境调节机制(CBAM)正式实施,中国约27%的对欧出口,面临碳关税风险。

关税、碳关税、供应链重组、关键技术管制——所有动作都指向同一个词:经济安全,价格,不再是决定性的变量。



然后是日本的“绿色壁垒”——日本对进口蔬菜的农药残留,执行一个“一律标准”:对没有设定具体限量的农药,统一按0.01ppm的极限值执行。

0.01ppm是什么概念?一吨水里放10毫克,就超标。

日本厚生劳动省2025年度通报的进口食品违规里,来自中国的最多,占四分之一以上。2026年上半年,中国食品违规通报65例,集中在农药残留、微生物、添加剂。

而合规成本,高到大量中小农户和出口企业直接被挡在门外。

日本的逻辑很清晰:家庭消费的蔬菜,几乎100%国产——超市里的白菜贵,是天气和减产的事,日本人认了。

日本化肥几乎100%依赖进口,一吨磷酸铵从2024年1月的6.45万日元涨到2026年3月的9.3万日元,涨了44%。

日本不是不知道中国的菜便宜,只是在执行另一套逻辑。

三真通缩,被输入性通胀盖住了

再看中国这边。

9月CPI涨0.9%,看着还行,拆开看,就不行了。

汽油涨16.6%,贡献0.47个百分点;黄金饰品涨22.5%,贡献0.11;电子设备涨14.9%到46.7%,贡献0.23,三项加一起,0.81个百分点。

去掉这三样,CPI几乎归零。

而这三样涨价全是输入性的——外部原材料涨价,不是国内需求回暖。

再看PPI:9月同比涨5.0%,创本轮上行周期新高,PPI和CPI的剪刀差扩大到4.1个百分点。

东海证券的研报说得直白:“PPI与CPI之间的剪刀差进一步走阔,反映下游需求仍偏不足。”

也就是说:上游原材料在涨,下游消费品涨不动,企业不敢提价——一提价,消费者就敢不买。

还有一个数据:PPI在连续下降超过30个月后,才于2026年3月首次转涨,中国经历了一场漫长的工业品通缩,现在PPI转正,靠的不是内需回暖,是油价、煤价和AI的需求在托底。

所以真相是:日本在承受输入型通胀,中国在承受输入型通缩,而中国的通缩恰好被输入性通胀盖住了。

四为什么体感这么冷?

答案藏在出口数据的“K型分化”里。

前三季度,中国出口的向上端:集成电路涨99.1%,电动汽车涨72.3%,近乎翻倍。

向下端呢?今年前7个月,玩具跌9.7%,陶瓷跌28.3%,鞋靴跌6.9%,服装只涨0.9%,家具涨3.7%。

看见了吗?翻倍的是芯片和汽车,跌的是劳动密集型产业。

为什么出口繁荣,传不到就业和收入?

因为高新产业的“产出—就业”比远低于传统制造业。

有个很朴素的算法:传统劳动密集产业,创造100万的GDP,可能需要100个人干一年;高新技术产业,同样100万的GDP,10个人就够了。

GDP在涨,出口在涨,但就业和收入,没有同步涨。

7月,城镇调查失业率5.2%,不含在校生的16到24岁青年失业率17.9%;8月青年失业率进一步升至18.9%,连续第二个月上升。

地方上更直观。

上海2025年GDP涨了5.4%,居民可支配收入的增速却明显追不上这个数,沿海几个外贸大省,情况大同小异。

出口的钱流向了芯片和算法,没有流进普通人的口袋,这就是“外热内冷”的真相。

五为什么挣得多,反而不敢花

2026年诺贝尔经济学奖,给了研究“消费决策如何受未来收入预期影响”的经济学家,美国经济学家罗伯特·霍尔(Robert E. Hall)和迈克尔·伍德福德(Michael Woodford)。



霍尔的1978年理论,一句话:消费决策不取决于现在挣多少,取决于对未来收入的预期。

人花钱,看的是未来,不是现在。

2025年,全国居民人均可支配收入43377元,实际增长5.0%——收入在涨,但消费倾向降到了68.0%,比2019年低了2.1个百分点。

挣得多了,花得反而少了。

不是现在的人穷,是对未来的判断变了。

15年前,人们看到的“新信息”是:GDP高增长、房价在涨、跳槽就加薪、创业有机会——明天比今天好,所以敢花。那时候,消费者信心指数还在历史高位(2019年末达到112,2025年已降至89.2)。

2020年之后,“新信息”换了:增速换挡、地产调整、行业收缩,人社部宣布灵活就业人员超过2亿。

一个人哪怕今天收入没降,只要身边有人被裁、有店关门,他就会重新计算自己的未来。

预期的锚,松了。

六出路在哪里

钥匙不在消费本身,在消费之外。

2026年政府工作报告,已经把“着力建设强大国内市场”放到头号任务。政策方向从“补贴消费”转向“投资于人”——城乡居民增收、养老金提高、社保完善。

政协委员曹菲那句话被引用得最多:“老百姓消费,兜里有钱很重要,心里有底更关键。”

兜里有钱很重要,心里有底更关键。

中国需要的不是一轮刺激,是一个有安全感的内需。

七两套数据,两个中国

前三季度,中国出口的集成电路涨了99.1%,电动汽车涨了72.3%。同期,社会消费品零售总额(1-8月)只涨了1.1%。

两套数据,两个中国。

一套是芯片、AI、高端装备的宏大叙事,一套是“各行各业都不太行”的日常感受。

日本的白菜涨到42元,是因为它选择不再把价格放在第一位;中国的物价跌跌不休,是因为内需接不住出口的产能。

真正决定这一切的,不是贸易规则,是每一个普通人对自己明天的判断。

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