陕西
10月26日中午，杨凌农高会B馆西北农林科技大学“头雁”培育成果展区一角，热气腾腾的羊杂碎出锅了。大锅前排起了长队，端着碗的、踮脚张望的、举着手机拍照的，清一色都是来自全国各地的“头雁”学员。掌勺的汉子腰间系着围裙，一边舀汤一边招呼：“管够！吃完再盛，咱陕北的羊杂碎，暖胃！”
这位掌勺人叫刘强，1982年生，陕西旺丰祥源农业科技有限公司总经理，陕西省2024年“头雁”培育项目学员，榆林富硒杂粮产业的“头雁”。从10月25日农高会开幕起，他就在展位旁，免费为全国“头雁”提供午餐——羊杂碎、小米稀饭、烤玉米、红薯、洋芋叉叉，全是陕北味道。
“前年农高会，我看见好些‘头雁’学员中午饿着肚子守展位，心里不是滋味。”刘强一边往碗里撒香菜一边对记者说，“咱是主场，从去年农高会开始我就想让大家有口热饭吃，有回家的感觉。‘头雁’之间就得互相帮衬，拧成一股绳。”
一碗羊杂碎，牵出的是一张“头雁”互助网。雷国辉的绥德羊杂碎、张师丽的糯玉米、付荣霞的手工挂面、郭换换的鸵鸟挂面、刘祥凤的小米稠酒、王海斌的醋，西安的刘强买来碗筷调料，榆林的刘强端出镇川碗饦、小米粥、富硒红薯和富硒马铃薯——食材来自天南海北的“头雁”学员，灶台前帮忙的付荣霞、刘敏敏、宝小平等同学更是主动加入志愿服务队。以刘强为首，一个“免费午餐团队”在农高会上自发成形。
来自新疆的“头雁”王金荣端着碗感慨：“这碗羊杂碎吃得人心里热乎。”旁边一位贵州“头雁”文平接过话：“刘总这儿的红薯就是榆林富硒的，甜！吃着饭就把产销对接谈了。”话音未落，几位学员围着刘强问起富硒杂粮的种植技术，刘强干脆把锅铲交给帮手，蹲在展位前掰着红薯讲起了镇川非遗小吃工艺和“企业+农户”产销一体化模式。
刘强的公司2024年成立，坐落在榆阳区镇川镇，主营富硒红薯、马铃薯、小米及镇川碗饦、镇川干炉等非遗特色小吃，已取得食品生产许可。他坚持绿色原生态种植，深挖地方传统工艺，产品检测合格，兼具地域文化特色。参展这几天，他的展位前人流不断，既有买碗饦尝鲜的市民，也有来谈授权合作的客商。
但刘强最看重的，是“头雁”之间的交流。“咱‘头雁’培育项目，教的不只是技术，更是抱团发展的意识。”他说，通过这次免费午餐，不少学员互相加了微信，有的达成了杂粮代销意向，有的约好去对方基地考察。西北农林科技大学继续教育学院培训部部长周敏红看在眼里：“‘头雁’之间互相交流融合，把大家拧成一股绳，达成了合作意向，全国‘头雁’一家亲。刘强这碗羊杂碎，起了大作用。”
从镇川镇的非遗小吃到农高会上的免费午餐，这位陕北汉子用最朴实的方式诠释着“头雁”二字的含义——自己飞得高不算本事，带着雁阵一起飞，才算真本事。而刘强的可贵之处在于，他不仅自己支起了锅，更把天南海北的“头雁”学员拉进了这个“灶台班”：你带羊杂碎，我拿糯玉米，他出手工挂面，有人买碗筷，有人当志愿者。一口锅里煮的是百家食材，暖的是雁阵人心。
一碗羊杂碎下肚，展区里的交流更热络了。刘强说，他还要在展位上多支几天锅，“只要‘头雁’们吃得舒坦，能多谈成一笔合作，我这锅就不撤。”
来源：中国农科乐鱼平台-乐鱼（中国）一站式服务平台网
编辑 谢婷 强小强 责编 李治学
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