北京
近日，在2026国际产学研用合作会议（江西）——活性叶酸与精准营养健康国际会议同期举办的产业沙龙现场，与会专家、企业代表围绕活性叶酸技术升级、膳食强化场景拓展等议题展开了深入研讨。
当前，诸多技术难题制约着活性叶酸产业规模化发展。据时代特殊医学用途配方食品（深圳）有限公司总经理蒋泽根介绍，其公司深耕健康产业多年，长期专注功能性口服液研发生产，持续布局活性叶酸终端产品。但在实际生产中，两大技术难题长期难以突破，一是120摄氏度高温灭菌工艺极易造成活性叶酸营养损耗；二是24个月超长货架期内，产品活性留存稳定性难以保障。
对此，连云港金康和信药业有限公司产品质量总监吴晓丹建议，可通过差异化工艺优化与分段式添加技术破解难题。吴晓丹指出，传统全域高温加工会大幅损耗活性叶酸活性，通过调整原料添加节点，避开前端高温灭菌工序，在工艺后端低温阶段完成活性叶酸添加，可最大程度保留营养活性。同时，依托包埋技术，能够有效隔绝高温、氧气、湿度对原料的影响，大幅提升产品储存稳定性。吴晓丹认为，下一步可以开展校企联合试验，精准调试各项生产参数，在灭菌合规要求、营养活性保留、货架期稳定三者之间找到最优平衡点，更好适配量产需求。
同时，活性叶酸产品的应用空间也有待提高。目前，我国主食营养强化仍处于推广阶段。北方地区居民长期以面食为主，饮食结构单一，普遍叶酸摄入缺口较大，因此，主食活性叶酸强化具有巨大的社会价值与市场空间。
值得关注的是，心脑血管疾病与叶酸摄入不足、个人基因代谢缺陷密切相关。西北大学教授崔亚丽提出，企业应探索将活性叶酸添加进主食面粉，依托日常膳食改善居民叶酸摄入不足问题。
南昌大学食品学院教授陈军表示，包埋技术可破解加工过程中的营养流失难题，是主食叶酸强化领域一项关键技术突破。
随着产学研联动机制常态化，添加工艺、标准化生产流程持续优化，配套行业统一检测标准不断完善，活性叶酸主食强化进一步普及，未来有望实现全民膳食营养精准补充。连云港金康和信药业有限公司首席科学家连增林表示，企业正重点布局辅食营养品、主食强化小麦粉、调制乳粉三大赛道，加速产业化落地。
赛道持续扩容的背后，低价内卷等市场乱象也逐渐显现，成为活性叶酸产业高质量发展的阻碍。
南昌大学食品学院教授邹立强表示，行业应当坚守品质底线，摒弃低价内卷思路，持续深耕科研创新，同步做好大众营养科普，打造上下游协同赋能的良性产业生态。
“价格底线决定品质底线。”连云港金康和信药业有限公司董事长赖春宝指出，无序低价竞争会挤压企业的研发投入，催生重营销、轻技术、弱化品控的行业风气，最终损害消费者权益，透支整个行业的口碑。企业应当共同维护合理的市场价格体系，抵制恶性低价竞争，保障终端品牌拥有合理利润，让企业有充足资金持续投入产品研发，支撑行业长期稳定发展。
赖春宝表示，从长远来看，产业链上下游主体需要进一步深化协同合作，以科研创新为核心、以合规发展为基础、以国民健康为导向，持续推进活性叶酸技术迭代、产品创新、场景拓宽。
（朱美乔 王佳仪）
详见《中国食品报》（2026年10月29日3版）
责编、排版：叶家茂
审核：顾雨霏
终审：周岩
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