北京
来源：环球网
【环球网财经综合报道】2026中餐厨艺世界锦标赛近日在苏州圆满收官。这场由中国烹饪协会主办、经世界厨师联合会认证的唯一国际性中餐赛事，汇聚了来自10个国家和地区、50多个城市的102支参赛团队、408位厨师，以精湛技艺演绎中国味道，以创新表达展现中餐魅力。强手如林的赛场上，泰康之家派出两支代表队参加两项赛事，蝉联健康团餐金奖，首战时尚中餐即摘银，更凭一道“黑松露糯米鸡卷”拿下首次设立的单品风味奖项，成为全场唯一同时斩获三个奖项的参赛品牌。
健康团餐蝉联金奖，把“适老”做成世界级标准
健康团餐赛项向来是泰康之家的“主场”。2025年首次参赛即夺金后，今年由泰康之家·吴园、泰康之家·琴园、泰康之家·楚园、泰康之家·苏园社区餐饮伙伴组建的健康团餐参赛队，以“食韵东方・水色养和”为主题再度出战，作品分为《青赤玄黄养天和》与《水乡中国》两个套餐。
两套作品的风格截然不同，底层逻辑却高度一致：一套将五行五色食养思想融入现代营养学，一套萃取中国各地水乡饮食特色，在“好吃”与“吃对”之间找到精确的平衡点。评委给出的高分，指向的正是泰康之家反复打磨的那件事——营养均衡，健康适老。
连续两届将健康团餐金奖收入囊中，意味着泰康之家的适老餐饮能力已经通过了国际赛事标准的反复检验，而非一次性的“惊艳”。
时尚中餐首战摘银，养老品牌也能玩转“岭南风雅”
如果说健康团餐是“守正”，时尚中餐赛项则是泰康之家餐饮团队交出的“出圈”答卷。由泰康之家·福园、泰康之家·粤园、泰康之家·吴园社区餐饮伙伴组建的时尚中餐参赛队，首次踏上这个赛项便以“木棉雅集 粤膳风华”拿下银奖。
整套宴席扎根岭南饮食土壤，将广府菜的底味、潮汕与顺德技艺的精细，与广东三宝入膳的在地智慧揉为一体，再把粤剧民俗和岭南风物织入菜品叙事，在赛场上搭起了一桌烟火气与风雅感并存的岭南雅集。
更值得一提的，是席间那道“黑松露糯米鸡卷”——它在赛事首次设立的“美酒佳肴，传世中国味——风味甄选菜”奖项中脱颖而出，让一道脱胎于传统点心的作品，成为全场味觉记忆的锚点。
一个养老社区的餐饮团队，能在时尚中餐的竞技场上与专业餐饮品牌同台摘银、单品获奖，本身就是一个信号：适老餐饮的“天花板”，远未被想象框定。
赛场之外的功夫，七大适老化餐饮体系托底
三项奖项的背后，不是某一支队伍的超常发挥，而是一套体系在持续输出。
泰康之家餐饮建立在专业营养、丰富品类、时令养生三位一体的基础之上，菜单经营养师审核搭配，社区同时提供低糖餐、低钠餐、吞咽障碍餐等个性化定制选择，各地社区全年的节气美食活动早已成为居民日常生活的一部分。从食材采购到服务管理，从品质要求到交流培训，七大适老化餐饮体系将赛场上的“高光时刻”拆解为每一天的标准化动作。
赛事期间，泰康之家餐饮管理部总经理牛志勇带队参赛，并参加中国烹饪协会举办的《中国品质餐饮产业对接会》论坛，与品质餐饮龙头企业共话产业发展。把赛场当展台，也把赛场当课堂——这与泰康之家一贯的姿态一脉相承：以养老品牌之姿站上世界级中餐竞技场，既是为了让行业看见养老餐饮的专业水位，也是为了把前沿的餐饮理念带回社区餐桌。
从2025年首征摘金，到2026年三项奖项加身，泰康之家在世界级中餐赛场上完成的不只是奖牌数量的叠加。一个养老品牌持续出现在中餐最高规格赛事的获奖名单上，本身就在改写一种惯性认知：养老餐饮可以不只是“软烂清淡”的代名词，它可以有营养科学的精度，有地域文化的厚度，也有时尚表达的锐度。
赛场会落幕，但“食”这件事在泰康之家从来不止于赛场。让每一位长者吃得安全、吃得健康、吃得有滋味、吃得有尊严，才是所有金奖银奖背后，真正被反复称量的那份重量。
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